Mehrdad

simorgh

منافع‌الحیوان

در قرن ۱۱ میلادی، پزشکی ایرانی معروف به ابن بختیشوع که در دربار عباسیان در بغداد مشغول به کار بود اطلاعاتی در مورد حیوانات مختلف و موارد استفاده آنان در کتابی جمع آوری کرد. دو قرن بعد این کتاب از عربی به فارسی ترجمه و با مینیاتورهایی بسیار زیبا تزیین شد. امروز این نسخه خطی مهم فارسی در کتابخانه و موزه مورگان در نیویورک است.

Read More »
سبزی خوردن (4)

سبزی خوردن

سبزی خوردن ترکیبی است از سبزیجات تازه (پیازچه، تربچه، جعفری، ریحان و شاهی) که در آشپزی ایرانی به همراه غذای اصلی سرو می شود و همراه غذا خورده می شود. اضافه کردن پونه، ترخون، تره، شوید و نعنا به سبزی خوردن اختیاری است.

Read More »